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怎样能把刀磨得吹发就断?

来源:https://www.tjyzj.com 作者:云顶娱乐 时间:2019-10-12 09:24

问:怎样能把刀磨得吹发就断?

磨刀课

看到这个题目,很兴奋!

我刚入学,第二次见到我的导师。

在实验室的实验台前,我小心地问他,先生,我先干什么呢?然后,干到什么程度,才能拿到学位呢?

老先生想了一想,说,你的研究方向是解剖,进入实验室的第一件事儿就是先学习磨刀!

估计当时,我的表情应该是呆或者是傻吧!

老先生说,我在苏联留学的时候,学磨刀,学了两个月。那解剖切片用的刀,一定得磨刀磨到你手拿一片薄薄的纸,往刀刃上一碰就断,跟水浒传写得迎风一吹断头发一个样子!你先学磨刀吧!要是一个月你能磨好那把切片刀,就合格了!

谈话结束!

先生走了以后,我赶紧去找别的实验室搞解剖的师哥,问,刀怎么磨!

不问不知道,一问,鸡皮疙瘩都起来了。

那刀有40公分长,宽2.5公分的样子,冒着贼光!要磨这把刀,得先上刀架,刀架会支撑着刀形成一个刀与磨刀石平面固定的夹角,磨刀只能往前推一下,反转过来再往跟前儿拉一下,看着不太复杂!磨一阵以后,要把刀刃那到40倍显微镜下观察,整个刀刃能看到均匀的小锯齿,才算磨好了!

哈哈,不难,说干就干,推一下,翻过来,再拉一下,越来越快,估计快差不多了,一翻刀架,得,碰到磨刀石上啦!哈哈,前功尽弃。

我,急性子,愣是干了一个星期!看那显微镜相,没有锯齿啊!是一串儿均匀的小波纹!看了又看,拿不准。

这时候,导师来了,我也不敢吭声。

老先生坐到显微镜前,一边检查一边问,这是你磨的?我怯怯地回答,是,他又看了一会儿,慢慢把刀拿下来,卸掉刀架,仔细地放进刀盒,盖好盖子,收到实验台抽屉里面。

不紧不慢地说,还行,明天你可以学习切片了!




关于这个问题,能让刀磨得吹发就断的话,如果是菜刀的话,那首先得把刀磨的温度很高才行,比如烧红的刀,温度至少在100度以上。头发一吹就断了。不然随便怎么磨,也无法达到那种效果。因为材质就决定了。如果只是磨的锋利的话,我可以提出几个建议。

首先菜刀的话建议选用铁质菜刀,不要买不锈钢的,铁的菜刀磨出来效果好得多。

再买个细的磨刀石。然后在磨刀石上面洒点水,再将菜刀向着一个方向磨。不能来回磨,要不然越磨越钝就白费功夫了。还有就是磨刀时角度要对。角度越大,磨出来的刀就越锋利。最后磨好清水洗净后,检查刀的锋利度。可以用纸或者肉来检查,锋利度如果不费力的话就说明已经磨好了。建议不要用手去摸,那样容易划伤或划破。




简单,优质磨石+正确的技法,具体就不说了,网上有的是,不要说方法不对是骗人的,是你的技术不到家,最少你也要能磨个平推A4纸的水平才能有所提高吧,什么刀、钢材好不好不重要,你就是给我个大铁片子我也能给你磨得吹毛断发,只不过保持性好不好而已。不过确实是碳钢的好磨。

主要是原料的问题,和工艺无关

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